三商巧福番茄牛肉麵/細粉 = 原汁口味 + 番茄醬汁 ?


三商巧福番茄牛肉麵/細粉

印象中不管去那一家店,「蕃茄牛肉麵/細粉」的價位通常都比「原味」還要高,因為不只加了番茄在湯裡而已,而是廚師會將大把大把的番茄與牛肉一起燉上十幾個小時,讓番茄與牛肉一起入味、融合在一起,我找到的食譜大概也都是這樣烹調。

帶著這樣的心情,我到三商巧福吃中餐的時候,硬是點了比原汁貴10元的番茄牛肉麵,想犒賞自己,請聽我娓娓道來:

店面衛生又明亮,上餐速度快

三商巧福看起來很明亮,感覺挺衛生的,更厲害的是上餐速度非常快,頗有麥當勞的感覺。付了99元後,不到3分鐘我的「番茄牛肉細粉」就來了,長得像下面這樣。除了牛肉外,中間那紅紅的東西特別吸引我的目光,第一次看到番茄牛肉麵/細粉長這樣。

三商巧福番茄牛肉麵/細粉

 

原來是番茄醬汁啊 !

用湯匙撈起來舔了一下,原來是「番茄醬汁」阿!整坨撒在麵的中心,感覺他們在廚房應該是直接用湯匙挖一大匙後置中。

照官方網頁的說法,那番茄醬汁可不是番茄搗爛而已,而是和「玫瑰洋蔥」拌炒過,不過,我吃起來並沒有覺的很特別。

揮撒新鮮的玫瑰洋蔥並與濃郁的蕃茄醬汁隨之拌炒,
濃縮出滿滿地鮮甜與美味,搭配嚴選牛條肉,
美味上桌,健康無負擔!
文字引用自:三商巧福官方網站

 

 

 

三商巧福番茄牛肉麵/細粉 - 番茄醬

 

牛肉與湯頭並沒有番茄入味

再來檢查一下牛肉,外觀上並沒有蕃茄入味的紅色,嘗起來也沒有番茄味,而且似乎與三商巧福原味的牛肉相同。至於湯頭的部分,如果不把番茄攪拌開來,顏色、味道也和「原味」的差不多。

三商巧福番茄牛肉麵/細粉 - 牛肉

 

「番茄牛肉麵/細粉」=原汁口味 + 特製番茄醬汁

吃到後來越來越肯定,這款三商巧福的「番茄牛肉麵/細粉」應該就是原汁牛肉麵/細粉,加上一坨特製的番茄醬汁,完全不需要額外準備湯頭,利用現有的材料,就能變化出多種口味,看來三商巧福能屹立到今天,絕對不是偶然,佩服佩服!

三商巧福番茄牛肉麵/細粉 - 細粉

  

結論

嚴格說起來這碗麵不難吃,有些人甚至還會覺得非常好吃,但對我而言,這碗麵的蕃茄就是和牛肉搭不起來,肉、湯、蕃茄沒有一體感,與我心中的期待落差很大。感覺三商巧福在命名上有點取巧,應該把名稱換成「原汁牛肉麵拌蕃茄」比較適合,因為它的味道還是跟一般的蕃茄牛肉麵有差。這篇文算是短的食記,給大家點菜的時候參考。

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